Articole mai 2024

Știai că gătitul la cuptorul cu microunde este nu doar eficient, ci și economic? În comparație cu un cuptor electric, microundele folosesc cu 75% mai puțin timp și cu 80% mai puțină energie atunci când gătești mâncare pentru o persoană.*

Și atunci cum a ajuns cuptorul cu microunde atât de subestimat? Deși este folosit zilnic în foarte multe bucătării, acest cuptor inteligent nu are parte de gloria și de elogiile pe care le primesc cuptoarele electrice sau friteuzele cu aer cald.

Mmm... simți și tu? E mirosul inconfundabil al fumului de grătar, ceea ce înseamnă un singur lucru: a început un nou sezon de experiențe culinare în aer liber. Vedetele incontestabile: micii la grătar. Este dificil să găsești un preparat românesc mai estival, mai suculent și mai savuros decât celebrii mititei.

Te-ai întrebat vreodată cum reușesc bucătarii din restaurante să mențină sosurile la cald ore întregi, fără a sacrifica textura sau aromele? Răspunsul este bain marie, o procedură simplă pe care oamenii o stăpânesc de secole.

Azi călătorim în jurul lumii. O călătorie culinară, desigur, plină de surprize. Bucătăria fusion este un concept popular, în special printre bucătarii profesioniști, și se referă la îmbinarea ingredientelor și tehnicilor de gătit din diferite colțuri ale lumii pentru a crea o experiență culinară inedită.

Dacă ai vrea să te bucuri mai mult de prospețimea cozonacului și a sarmalelor de la sărbători. Dacă te uiți cu nostalgie la căpșunile ofilite din frigider cu care voiai să decorezi tortul. Dacă ai vrea ca telemeaua adusă de la Sibiu să reziste mai mult. Dacă nu-ți mai ajunge spațiul în congelator. Dacă pur și simplu te-ai săturat să atunci mâncare…