Cuțitele sunt cele mai importante unelte din bucătărie. Fără ele, gătitul ar fi un chin. Dar, de multe ori, nu ne gândim și la unde și cum le păstrăm. Le ținem aruncate într-un sertar, fără protecție, uneori greu de găsit. Nu doar că se pot toci mai repede, dar ne și punem în pericol dacă nu sunt depozitate corect.
Tarta Tatin este una dintre rețetele franțuzești care ne inspiră să aducem puțin rafinament în bucătărie. E desertul care combină simplitatea ingredientelor cu o tehnică ce pare sofisticată, dar care, odată înțeleasă, devine o plăcere să o pregătim iar și iar. Astăzi, ne-am propus să parcurgem împreună pașii esențiali pentru o tartă Tatin reușită, cu accent pe prepararea caramelului – sufletul acestui desert.
Dacă am crescut la țară sau am petrecut vacanțele în curtea bunicilor, cu siguranță ne aducem aminte de mirosul mâncării gătite afară, într-un ceaun greu, care bolborosea la foc domol. Gustul acela, inconfundabil, nu e doar despre rețetă – e despre modul în care gătim. Despre răbdare, foc de lemne, căldură constantă și ingrediente care se transformă lent, în ceva delicios.
Supa de ceapă franțuzească este una dintre acele rețete care te surprinde de fiecare dată. E simplă în aparență, dar complexă în gust. Un amestec minunat de arome dulci, sărate, cu texturi cremoase și crocante. O combinație perfectă între rustic și rafinat, ce reușește să îți încălzească sufletul într-o zi rece sau să îți răsfețe papilele la finalul unei cine speciale.
Atunci când vine vorba de ustensile de bucătărie, fiecare detaliu contează. De la lamă la mâner, de la echilibru la durabilitate, un cuțit bun face diferența între o experiență frustrantă și una în care gătitul devine o adevărată plăcere. Nu este deloc surprinzător că tot mai mulți bucătari, fie ei profesioniști sau amatori pasionați, aleg Zwilling. Și o fac cu încredere, știind că aleg o tradiție de aproape 300 de ani în spate.
Când vine vorba de a ne păstra băuturile preferate la temperatura ideală, fie că suntem la birou sau în mijlocul naturii, termosul devine alegerea perfectă. Fie că ne dorim o cafea fierbinte care să ne țină în priză până la prânz sau un ceai cald în vârful muntelui, alegerea termosului potrivit face toată diferența.
Gatesc.ro
