Supă gulaș de vită

Ușor picantă, colorată, savuroasă și bună de servit la orice masă, o astfel de o supă gulaș din carne de vită, inspirată din bucătăria ungurească, este pe cât de simplă, pe atât de aromată şi surprinzătoare!

Ingrediente pentru 2-3 porții:

1 lingură ulei de rapiță
1 jumătate de ceapă mare, feliată
3 căței de usturoi, feliați
200 gr carne macră de vită, slabă, tăiată cubulețe
1 linguriță semințe de chimen
2 lingurițe boia de ardei afumat
400 gr roșii la conservă, tocate
600 ml supă de vită
1 cartof dulce, mediu, curățat și tăiat cubulețe
1 ardei iute verde, fără semințe și tăiat cubulețe mărunte
50 gr tăiţei de casă

Topping:

150 gr smântână grasă
un pumn de pătrunjel tocat

Mod de pregătire:

Încingi uleiul într-o cratiță mare și pui la prăjit ceapa și usturoiul, pentru aproximativ 5 minute, până ingredientele încep să-și schimbe culoarea. Adaugi carnea de vită și mărești focul, amesteci și o prăjeşti bine.
Pui chimenul și cele 2 lingurițe de boia în cratiță, amesteci bine, apoi adaugi roșiile și supa de vită. Acoperi cratița cu un capac și o lași pe foc 30 de minute.
Adaugi cartoful dulce și ardeiul verde, amesteci, pui din nou capacul deasupra și de data asta lași tot să se gătească 20 de minute.
Îndepărtezi vasul de pe foc și lași supa să se răcească puțin, iar la servire adaugi smântână și pătrunjel.

Produse recomandate: