Tort de dovlecei cu prosciutto crocant by KitchenAid

Pentru astăzi ceva uşor, rapid şi simplu de făcut, cu o textură foarte ușoară, cremoasă și o aromă proaspătă. Acest tort de dovlecel cu prosciutto crocant poate fi servit ca aperitiv în timpul zilei sau de ce nu, un prânz sau o cină uşoară în familie.

Ingrediente

185 gr prosciutto
1 dovlecel
115 gr unt rece, tăiat cuburi
120 ml iaurt grecesc
2 ouă
25 gr ceapă verde
115 gr brânză feta
265 gr făină
14 gr praf de copt
jumătate de legătură pătrunjel
sare, piper

Mod de preparare

Preîncălzește cuptorul la 200° C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt și întinde feliile de prosciutto pe toată suprafața. Pune-le la cuptor pentru 10-15 minute sau până devin crocante, apoi lasă-le să se răcească.
Ajustează temperatura cuptorului la 180° C. Pune făina, praful de copt, sare și piper în bolul mixerului și amestecă de câteva ori. Adaugă cuburile de unt proaspăt scos din frigider și mixează de câteva ori până obții o textură nisipoasă.
Într-un castron separat, amestecă iaurtul, ouăle, brânza feta mărunțită precum și ceapa verde și pătrunjelul tocate.
Atașează accesoriul de spiralare foi la mixerul de bucătărie KitchenAid®. Introdu adaptorul de dovlecei în centrul ambelor capete ale dovlecelului, aliniind semnele roșii. Atașează-l apoi de aparat și introdu țepușa de-a lungul dovlecelului, până la capăt. Atașează lama de spiralare și pornește mixerul pe viteza 2. Asigură-te că ai un castron dedesubt și… spiralează. Nu e greu deloc, iar rezultatul e fantastic!
Taie feliile de dovlecel în lungimi de 13 cm, apoi pe lung în câte 4 fâșii. Taie ce-ți rămâne în cubulețe de jumătate de cm.
Toarnă mixul de iaurt cu ouă în amestecul de făină , adaugă cubulețele de dovlecel și amestecă. Pune toată compoziția într-o tavă de pâine de 23 x 13 cm, tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei.
Adaugă în amestec și feliile de dovlecel, împingându-le cu degetele sau cu o linguriță până se vor scufunda de tot.
La final, mărunțește și presară prosciutto crocant. Pune la tava la cuptor pentru aproximativ 1 oră și 15 minute sau până trece testul scobitorii.