Cum păstrăm cuțitele de bucătărie?

Dacă ar exista un decalog gastronomic, probabil prima poruncă ar fi: ai grijă de cuțitele tale precum și ele au grijă de tine. Pasionații de gătit știu cât de importante sunt cuțitele într-o bucătărie și cât de ușor se pot deteriora dacă nu sunt bine îngrijite. Cine-și iubește cuțitele, probabil că știe deja regulile de bază: nu le speli în mașina de spălat vase, nu le lași în chiuvetă, nu folosești tocătoare din alte materiale în afară de lemn și plastic, nu împingi ingredientele de pe tocător cu tăișul cuțitului, le duci la ascuțit periodic (foarte simplu, în orice magazin Kitchen Shop) sau le ștergi/usuci înainte de a le depozita.

ASA NU.

ASA DA.

Că tot a venit vorba de depozitare, câți dintre voi știu cum e recomandat să păstrezi cuțitele? Sau, altă întrebare: oare câți păstrează cuțitele într-un sertar aglomerat, unele peste altele? Păi nu-i păcat să investești într-un cuțit și apoi să-l lași în mila sertarului? Noi zicem: Ba daaaa!, așa că îți punem la dispoziție 3 idei de păstrare a integrității cuțitelor tale, ca să vă bucurați de o relație de cât mai lungă durată.

Pe perete

Instalează-ți pe peretele din bucătărie un suport magnetic pentru cuțite. Găsești și la noi aici, benzi magnetice de dimensiuni diferite, de la 30 cm la 60 cm, cu diblurile și șuruburile necesare prinderii în perete. De ce ai găuri peretele pentru un suport? Pentru că economisești spațiu de depozitare în sertare sau pe blatul din bucătărie. Și pentru că ai toate opțiunile mereu la vedere ca să știi din prima de ce cuțit ai nevoie.

Când alegi un astfel de suport, e bine să acorzi atenție unor mici detalii: magnetul trebuie să fie suficient de puternic pentru a tine cuțitele lipite în siguranță, dar nu atât de puternic încât să atragă de la distanță și să bruscheze lama cuțitului. Nu de alta, dar poate deteriora tăișul cuțitului și atunci n-ai rezolvat nimic. Ca să nu fii nevoit să te plimbi prin magazine mângâind și testând benzi magnetice, poți să mergi liniștit pe varianta sigură a unui produs Zwilling. La cât iubesc oamenii aceștia cuțitele, nu vei găsi lucru făcut doar pe jumătate.

Pe blat

Dacă mai ai spațiu pe blatul din bucătărie pentru un suport de cuțite, atunci folosește-l. Multe dintre seturile noi de cuțite vin cu un suport de lemn inclus, dar cine zice că trebuie să te limitezi la un set? Dacă ai deja o colecție de cuțite de toate felurile, poți cumpăra doar suportul de aici.

Poate vei crede că exagerăm, dar și în acest caz avem de făcut o recomandare cu privire la folosirea corectă. Nu toată lumea știe că există un mod mai “sănătos” de a introduce cuțitul în suport. Asigură-te de fiecare dată că atunci când împingi sau scoți cuțitul din suport nu vei atinge lemnul cu tăișul cuțitului, ca să-i oferi un maximum de grijă și protecție.