Lasagna cu porc și spanac

Ți-e poftă de o porție serioasă de lasagna, dar nu prea dispui de timp? Nicio problemă. Am căutat o rețetă care se pregătește repede, “express” pentru tine și pentru invitații tăi la masă.

Ingrediente pentru 6 porții:

unt, pentru taparea tăvii
6 foi de lasagna, uscate
75 gr brânză Cheddar maturată, rasă

Pentru umplutura

1 lingură de ulei
450 gr carne tocată de porc
1 lingură făină albă simplă
1 ardei iute roșu, fără semințe, fin tocat
2 căței de usturoi, zdrobiți
250 gr ciuperci feliate
250 ml smântână grasă
100 gr frunze tinere de spanac, tocate
Sare și piper negru

Pentru sosul de roșii

500 gr pastă de tomate
2 linguri pastă roșii deshidratate
1 linguriță zahăr Muscovado (zahăr nerafinat produs din trestie de zahăr)
1 lingură frunze de cimbru proaspete, tocate
1 lingură salvie proaspătă tocată

Mod de preparare:

Pas 1: Preîncălzeşti cuptorul la 180°- 200°C și tapetezi tava cu unt.

Pas 2: Așezi foile de lasagna în apă caldă, fiartă înainte, pentru a se înmuia, în timp ce pregătești cele două sosuri.

Pas 3: În privința sosului de carne de porc și spanac, încingi uleiul într-o tigaie mare cu strat antiadeziv. Adaugi carnea tocată de porc și o prăjeşti la foc mare timp de 5-10 minute, până devine rumenă, amestecând cu o lingură de lemn. Presari făină deasupra, amesteci și prăjeşti tot timp de 1 minut.

Pas 4: Adaugi ardeiul iute, usturoiul, și ciupercile și prăjeşti tot timp de 5 minute. Torni peste smântâna și spanacul, și lași compoziția obținută să se gătească timp de câteva minute. Presari sare și piper, după care îndepărtezi tigaia de pe foc.

Pas 5: Sosul de roșii îl prepari astfel: amesteci bine toate ingredientele într-un bol, condimentând, după gust, cu sare și piper.

Pas 6: Scurge foile de lasagna.

Pas 7: Întinde o treime din compoziția cu spanac pe baza tăvii și o treime din sosul de roșii peste compoziția cu spanac, apoi așază jumătate din foile de lasagna peste cele două compoziții. Repetă dispoziția de straturi, iar la final, deasupra, presari brânză rasă.

Pas 8: Bagă tava la cuptor pentru aproximativ 30-35 de minute, sau până partea superioară devine rumenită și conținutul tăvii bolborosește jur-împrejur pe la margini.

Pas 9: Când lasagna este gata, o servești imediat. Încet, chiar dacă este foarte gustoasă. Poftă mare!

Sfaturi

Dimensiunile foilor de lasagna variază, este mai bine să ai în plus decât în minus.
Prin înmuierea în apă caldă, foile absorb mai bine sosurile. Poți folosi și foi proaspete de lasagna.
Poți pregăti compozițiile pentru lasagna și cu o zi înainte (maxim), iar apoi să o gătești normal.
Dacă vrei, poți păstra, pentru o altă ocazie, la congelator o parte din lasagna, negatită, dar când vrei să o coci, ai grijă să o dezgheți bine înainte.

Produse recomandate: