Legume înăbușite by Staub

Legumele înăbușite sunt delicioase și sănătoase, pline de vitamine și sățioase. Gustul savuros apare atunci când legumele emană sucurile și se amestecă. Legumele înăbușite sunt recomandate seară, simple sau alături de carne slabă preparată la grătar, pentru a nu încarca stomacul și pentru a avea un somn cât mai liniștit.

Ingrediente pentru 4-6 porții:

10 cartofi albi mici
1 cană de apă
1 ardei gras roșu
1 ardei gras galben
2 cepe roșii
1 dovlecel verde
1 dovlecel galben
400 gr dovleac Hokkaido
250 gr fasole verde
1 praz
2 căței de usturoi
4 fire de pătrunjel
3 fire de cimbru
3 fire de oregano
3 linguri ulei de măsline
30 gr unt
sare și piper

Mod de preparare:

Pas 1: Curată cartofii, taie-i în jumătate, pune-i într-o cratiță cu apă, acoperă cu un capac și găteşte la foc mic timp de ~20 de minute.

Pas 2: Între timp, înjumătățeşte ardeii, scoate-le semințele și feliază-i mai gros.

Pas 3: Curăţă de coajă ceapa și taie-o fideluţă.

Pas 4: Taie dovleceii pe jumătate, în lungime și apoi în bucăți de ~1 cm grosime.

Pas 5: Curăţă de coajă dovleacul, curăţă de semințe și taie în bucăți potrivite.

Pas 6: Curăţă tecile de fasole de capete și dacă sunt prea lungi rupe-le în jumătate.

Pas 7: Spală bine prazul și taie-l în felii groase.

Pas 8: Curăţă usturoiul și mărunțește-l bine. Alege frunzele de la ierburi și taie-le fin.

Pas 9: Încinge uleiul și untul într-o tigaie adâncă, apoi pune usturoiul și călește puțin.

Pas 10: Adaugă restul legumelor amestecând ocazional. Se condimentează cu sare și piper.

Pas 11: După ce toate legumele au fost uşor rumenite, combină toate legumele cu cartofii în cratiță, pune capacul și gătește-le împreună timp de ~10 minute.

Pas 12: La sfârșit adaugă ierburile tocate și potrivește gustul cu sare și piper.

Produse recomandate: