Lapte şi alte bunătăţi

Se spune că omenirea ar fi început să folosească laptele ca sursă de hrană undeva prin anii 8000 î.Hr., instinctiv, fără să se fi ştiut cu exactitate cât de benefic este pentru organismul uman.

În zilele noastre, în ciuda părerilor împărţite, laptele este considerat aliment de bază fiind, conform analizelor, printre rarele alimente care conţin toate elementele nutritive importante, în proporţii optime. Găsim în compoziţia acestuia procente echilibrate de proteine (cazeină, lactalbumine), glucide, lipide, grăsimi, vitamine (A şi D), lactoză, precum şi minerale (calciu şi fosfor).

Aşadar, îl consumăm încă din copilărie şi apoi tot restul vieţii în diverse forme: simplu, cu cereale la micul dejun sau la prepararea multor reţete.

Supranumit “sângele alb”, laptele este singura sursă naturală care ne oferă doza zilnică recomandată de calciu, iar efectele pozitive ale consumului de lapte sunt resimţite în tot organismul.

De asemenea, laptele poate fi folosit şi ca produs de înfrumuseţare pentru piele şi păr, deoarece curăţă tenul şi conferă strălucire podoabei capilare, dacă este adăugat în şampon.

Şi dacă există atâtea motive pentru a avea în permanenţă lapte în casă, atunci neapărat trebuie să-l… fierbem! Pentru că nu este recomandat să consumăm laptele proaspăt colectat şi neprocesat, existând riscul de a prelua bacterii şi viruşi periculoşi de la animale.