Articole iunie 2017

În cazul reţetei de praline propusă de prietenul nostru, Chef Daniel Wendorf, consumul de pălincă este greu să devină “excesiv”. Fie că ai decis să le dăruieşti, fie să le serveşti musafirilor veniţi în vizită la tine (dacă nu le mănânci pe toate în ascuns), bomboanele de ciocolată pot deveni dulcele preferat, cel mai uşor de preparat.

Aparent ciocolata albă nu ar putea fi niciodată consumată cu măslinele, dar dacă cele două ingrediente fac parte din reţeta lui Chef Daniel Wendorf, avem toate motivele să  încercăm această combinaţie. Mousse de ciocolată albă cu măsline este un desert ingenios şi răcoros, dar mai ales surprinzător, care se pregăteşte şi uşor. Aşadar, curaj!

“Am adaptat această reţetă pentru a putea fi preparată uşor acasă, mai repede decât orice altă variantă clasică. Acest lucru este posibil deoarece, în locul marinării de câteva zile a ficatului, folosesc metoda scăderii vinului, prin fierbere.”, spune Chef Daniel Wendorf. Puţin probabil să existe vreo metodă de preparare mai simplă a acestei delicatese!

Mai buni decât cei pregătiţi de tine acasă, cel mai probabil că nu există! Burgerii de miel despre care ne spune reţeta lui Chef Daniel Wendorf urmează stilul culinar grecesc şi, prin urmare, au o savoare aparte.  Te invităm la o alternativă gustoasă a micilor noştri tradiţionali, mai ales la iarbă verde.

Alternativa la clasicul burger din carne de vita, burgerul vegetarian (sau chiar de post) este o prezenta cel putin la fel de gustoasa, pe care cei care nu consuma produse de origine animala o iubesc. Alcatuit din legume aflate la indemana, aromat cu ciuperci de padure ai parfumat cu mirodenii, burgerul vegetarian va va suprinde prin gust ai consistenta. Incercati reteta aceasta pentru diversitate sau pentru cand aveti musafiri vegetarieni.

“Dacă stau să mă gândesc, pot spune că este felul meu preferat de mâncare dintotdeauna. În primul rând pentru gustul său extraordinar, iar în al doilea, pentru rapiditatea şi simplitatea de preparare. Legume prăjite al dente, pastă de curry verde, smântână de nucă de cocos şi sos de soia, împreună pot compune o cină specială şi sănătoasă.”  - Chef Daniel Wendorf

Dacă vrei să te răsfeţi cu mâncăruri savuroase fără să te simţi vinovată şi fără să-ţi faci griji pentru kilogramele în plus, poţi alege … un burger. Mancare traditionala americana excelenta in orice combinatie si cu orice ocazie. Alege carne de curcan, care este bogată în proteine şi are un conţinut scăzut de grăsimi, la care adaugă legume proaspete. 

Care este îngheţata ta preferată? De ciocolată sau vanilie? Noi nu ne-am putut decide, aşa că Chef Sidia Sissoko ne-a preparat ambele tipuri, cu ajutorul a două aparate: cu mixerul Artisan- KitchenAid la care a ataşat bolul pentru îngheţată şi cu maşina de îngheţată – Unold.

Ţi-e gândul la o îngheţată sănătoasă, făcută în casă, din ingredientele tale preferate?  Cu vanilie, ciocolată sau fructe, îngheţata este ideală atât pentru zilele când vrem să ne rasfăţăm, cât şi pentru servit musafirii. Îţi  oferim 10 sfaturi simple ca să îţi reuşească o îngheţată perfectă, numai bună pentru savurat.

Care este diferenţa dintre un parfait şi o îngheţată? Principala diferenţă constă în faptul că la parfait adăugăm frişcă, ingredient care contribuie la aerarea desertului, iar ca avantaj, la preparare nu avem nevoie neapărat de o maşină de îngheţată. Este adevărat că muncim puţin mai mult, însă gustul parfait merită tot efortul!