Cum îți influențează mâncarea starea de spirit

Mâncarea are un rol extrem de important în viața noastră. Pe lângă principalul scop – supraviețuirea, mâncatul emoțional este ceva ce facem cu toții, într-o măsură mai mică sau mai mare.

Fie că ne calmăm nervii cu mâncare, că ne ajută să găsim confort când suntem triști sau sărbătorim cu ”ceva bun”, fie că ne folosim de ea pentru a ne simți mereu în control, porționând și măsurând la perfecțiune, este clar că alimentația este direct legată de emoții.

Nutrienții din mâncare au un efect direct asupra stării de spirit și fiecare aliment influențează modul în care ne funcționează corpul și mintea. De aceea, este extrem de important să ne hrănim cu alimente cât mai puțin procesate, de calitate și să avem varietate în nutriție, pentru a îndeplini cu succes toate rolurile pe care le avem în viață.

S-a dovedit în multe studii științifice cât de important este rolul alimentației în prevenția celor mai multe boli și ce efecte are asupra fericirii, nivelului de energie și a motivației. Dacă știința nu îți inspiră neapărat multă încredere, atunci poți simți pe pielea ta efectele unei alimentații echilibrate și cum te influențează fiecare aliment sau preparat.

Preparate care îți îmbunătățesc starea de spirit

Pizza sau tortul de ciocolată nu sunt pe listă, cum poate te-ai aștepta. În general, zahărul și carbohidrații îți aduc o satisfacție de moment, energie, mai ales pentru creier, dar pe termen lung aduc și o mulțime de dezavantaje, cum ar fi probleme digestive, greutate în exces sau inflamații în corp.

Pe cât de ușor este să comandăm o pizza sau să facem niște cartofi prăjiți, pe atât de puțin ne ajută să ne simțim mai bine sau mai fericiți. Ideal ar fi să ne analizăm motivele pentru care simțim nevoia de mâncare nesănătoasă și calorică, iar pentru energie și bună dispoziție să adaugi următoarele alimente în dieta zilnică.

1. Peștele gras și alimentele bogate în Omega-3

Peștele gras, de preferat sălbatic, nu din crescătorii, precum somonul, macroul, tonul, sardinele sau codul, este bogat în grăsimile esențiale omega-3, pe care corpul nu le poate produce singur. Acesta contribuie la buna funcționare a sistemului cardiovascular, inclusiv a creierului, lucru care duce la șanse mai mici de depresie, deci mai multă fericire.

Alte surse importante de omega-3: nuci, semințe de chia, in sau cânepă, alge, edamame sau fasole.

2. Fructele de pădure

Fructele de pădure sunt pline de antioxidanți și substanțe care reduc stresul oxidativ, întârzie îmbătrânirea, reduc inflamațiile din corp și îmbunătățesc starea de spirit.

3. Alimentele fermentate

Știi senzația aia de gol în stomac, pe care o numim intuiție sau englezescul ”gut feeling”? Creierul este direct legat de intestine, așa că ceea ce mâncăm ajunge foarte repede la creier și ne influențează buna dispoziție.

Alimentele fermentate, precum kefirul, kombucha, murăturile sau miso conțin probiotice, care contribuie la sănătatea sistemului digestiv și la producția de serotonină. Serotonina este neurotransmițătorul responsabil cu fericirea, răspunsul la stres și chiar dorința sexuală, iar 90% este produsă de bacteriile sănătoase din intestine.

4. Ciocolata neagră

Venim și cu vești bune – ciocolata este sănătoasă și are multiple beneficii, dacă alegi varianta cu peste 70% cacao sau o faci chiar acasă. Pudra de cacao este bogată în polifenoli, care reduc efectul radicalilor liberi și îmbătrânirea prematură. De asemenea, reduce inflamația, îmbunătățește circulația și ajută la reglarea colesterolului și a nivelului de zahăr din organism.

Ideal este să o prepari acasă din pudră de cacao, ulei de cocos, miere sau îndulcitor natural și eventual alte arome, precum scorțișoară, vanilie sau fructe. Sunt disponibile și în comerț variante cu un conținut mai mic de zahăr și grăsimi, dacă preferi să o cumperi.

5. Bananele

Gustarea perfectă oriunde și oricând, bananele sunt bogate în vitamina B6, printre altele, care stimulează producția de serotonină și dopamină, neurotransmițătorii responsabili cu voia bună. Bananele cu coaja verde conțin și probiotice, așa că ajută tranzitul intestinal, la fel ca alimentele fermentate.

6. Nucile și semințele

Altă idee de gustare sănătoasă, care vine la pachet cu o doză de fericire. Nucile și semințele sunt bogate în grăsimi sănătoase și tiptofan, un aminoacid care ajută la eliberarea serotoninei. Nucile, migdalele, caju, semințele de dovleac sau arahidele contribuie la sănătatea creierului. Nu degeaba nucile au forma creierului. 😊

În plus, migdalele, nucile braziliene sau semințele de pin conțin și zinc și seleniu, minerale care lipsesc, în general, persoanelor care suferă de depresie.

Alte alimente, pe care ar fi indicat să le consumăm regulat pentru beneficiile asupra nivelului de energie și a bunei dispoziții:

• ceaiul verde sau cel de mușețel
• organele (ficat, inimă etc.)
• turmericul
• fructele de mare
• frunzele verzi (spanac, salată, rucola etc.)

Mâncăruri afrodisiace

Nu degeaba se spune că dragostea trece prin stomac. Ceea ce mâncăm chiar influențează cum ne simțim și chiar cum relaționăm cu oamenii din jur. Sunt multe aspecte de luat în calcul aici, însă în ceea ce ține de bucătăria noastră, anumite alimente ne vin în ajutor.

Buna dispoziție ne ajută să fim mai relaxați și fericiți, în general, așa că recomandările de mai sus sunt utile și aici.

Iată câteva alimente pe care să le iei în calcul pentru cina de Dragobete.

1. Smochinele, la fel ca avocado sau bananelele au numeroase vitamine și minerale esențiale.
2. Pepenele roșu, conține un aminoacid care stimulează circulația și este benefic pentru organism.
3. Busuiocul stimulează simțurile olfactive, așa că asigură-te că ai mereu la îndemână busuioc proaspăt pentru aromat mâncarea.
4. Fisticul este bogat în grăsimi sănătoase, fibre și proteine. Studiile au arătat o reacție pozitivă în urma consumului a 100 de grame pe zi, timp de 3 săptămâni. Migdalele sunt și ele foarte benefice.
5. Căpșunile și zmeura conțin mult zinc,esențial pentru un organism sănătos. Fructele, în general, au numeroase beneficii, așa că trece și salata de fructe pe lista de preparate pentru cinele romantice.
6. Ouăle conțin un aminoacid (arginină), care contribuie la buna funcționare a sistemului cardiovascular.

Cele mai multe componente ale unei vieți sănătoase și active sunt, în general, odihna, conexiunea cu partenerul și comunicarea sinceră și deschisă, sportul, care contribuie și la încrederea în sine și timpul alocat activităților relaxante (meditație, citit, ceaiuri, masaj etc.).

Alimentele de pe lista ”neagră” ar fi:

• alcoolul – în ciuda miturilor legate de vin sau a faptului că ajută la relaxare, alcoolul face mai mult rău decât bine.
• lactatele – orice aliment care balonează ar trebui evitat.
• mâncarea procesată (aici intră fast food, prăjeli, pizza, patiserie și semi preparate) – cam orice conține mulți carbohidrați, în special din făină și alimente de tip fast food, scad nivelul de energie, iar toată concentrarea va merge către digestie.
• băuturile carbogazoase – sucurile din comerț conțin mult zahăr și îndulcitori artificiali precum aspartamul, care scad nivelul de serotonină.
• produsele din soia – soia este unul dintre cele mai controversate alimente, din cauza conținutului de estrogen și a anumitor modificări genetice care impactează sistemul hormonal. Ideal ar fi să le eviți, în general sau măcar să verifici foarte atent proveniența.

Mâncarea ar trebui să fie în primul rând hrană pentru trup și minte, iar abia după ce ne asigurăm toți nutrienții necesari, ne putem face și câteva pofte mai păcătoase.

Noi recomandăm o alimentație echilibrată și produse provenite din surse de încredere, iar răsfățurile bogate în calorii să fie excepții.

Îți putem spune, cu certitudine, că mâncarea sănătoasă are un gust excelent, mai ales atunci când gătești acasă. Poți folosi condimentele preferate, iar prin diverse tehnici și trucuri de gătit, vei descoperi combinații delicioase și rețete ingenioase.